SCA Intermediate

Das SCA-Zertifikat (Speciality Coffee Association) zählt zu den wenigen international anerkannten Standards. In unserer Academy kannst Du dieses Zertifikat durch Bestehen der schriftlichen und praktischen Prüfungen erwerben.

Latte Art Gießen in der Cappuccino Tasse

Die Barista Intermediate Zertifizierung richtet sich an professionelle Baristi, die bereits das Foundation Zertifikat in den Händen halten. Jetzt folgt Teil 2: Beim Barista Intermediate gehen wir in die Tiefe und erforschend die spezifischen Ursprungsaromatiken der verschiedenen Anbauländer, messen Extraktionen und erfahren, welche geschmacklichen Auswirkungen die verschiedenen Wassertypen auf unser Ergebnis in der Tasse haben. In unserem Kurs durchleuchten wir die Milch auf ihre Bestandteile und beschäftigen und mit Latte-Art, das Dir kein Fremdwort sein sollte.

Grundlegende Skills in dem Bereich solltest Du mitbringen. Nach zwei Intensiven Tagen bist Du wieder einen erheblichen Schritt weiter und hältst nach bestandenen Prüfungen das Zertifikat in den Händen.

Schulungsinhalte

  • Theoretische Vertiefung in die Welt des Kaffees (Historie, Anbau, Ernte, Aufbereitung, Röstung)
  • Kaffee Sensorik
  • Grundlagen der Espresso-Sensorik
  •  Messen und berechnen von Extraktionen
  • Messen und analysieren von Wassertypen
  • Milchschaumtechniken und Latte-Art nach SCA Standards
  • Arbeitsplatzorganisation und einfach Kalkulationen
  •  Gästeservice, Hygiene & Sicherheit
  • SCA Prüfung (theoretisch und praktisch)

Info

  • SCA-Foundation oder ähnliche Zertifizierung empfohlen sowie Grundkenntnisse in Latte-Art
  • Dauer: 2 Tage
  • Credits für das SCA Coffee Diploma System: 10

Kosten

Prüfungsgebühren: 240,00€ (nicht SCA Mitglied); 150,00€ (SCA Mitglied – Nachweis erforderlich)

Workshopgebühr: 415,00 €
alle Preise inkl. MwSt

Aktuelle Schulungstermine